大健康食品生產廠家以食字號貼牌代工、健字號代加工為主營項目，主要面向擁有品牌或配方的銷售商承接OEM、ODM業務合作，也就是傳統意義上的保健品代加工。其涵蓋了藥食同源產品、特殊膳食和藍帽保健食品(功能性食品)定制生產項目。
1，藥食同源產品代加工：主要產品類別有壓片糖果、固體飲料、代用茶、代餐粉等。
2，特殊膳食食品代加工：運動營養特膳食品代工是此類別中的主流項目，按照運動項目分類包括速度力量類、耐力類、運動后恢復類，按照營養素可分為補充能量類、控制能量類和補充蛋白質類。
3，藍帽保健食品代加工：保健食品已經屬于生產許可中的最小類別分支。但是其每一款產品均有專屬的批準文號，俗稱一品一號，按照劑型可以分類為保健品片劑、膠囊、粉劑或顆粒劑等。
食字號是食品批準文號的簡稱，也就是我們常說的執行標準，可分為國標、行標、團體標準、企業標準。在大健康食品OEM貼牌代加工項目中，所謂的專屬食字號指的便是生產企業針對某個產品申請的企業執行標準。
食字號保健品代加工，經常涉及到的執行標準有針對壓片糖果的GB17399、SB/T10347，針對固體飲料的GB/T29602等。
食字號貼牌代工操作模式介紹：
1，OEM代工：OEM是客戶的產品方案，找工廠代生產的模式。自己帶著產品方案，或者更具體說是“配方”，帶料或者不帶料，讓廠家加工。
2，貼牌定制：很多銷售商容易把貼牌跟品牌授權混淆。其實貼牌是用自己的商標，用工廠的成品資源進行產品打造的一種方案，也可稱之為代工，但代工又不完全屬于貼牌。
3，聯合研發：這一點要基于工廠對該類目產品的深挖程度，也可以說是在食字號保健品代加工生產方面的研發設計方面的配套能力。畢竟現在的私域運營、電商、網商以及直播帶貨等各種銷售模式，人群定位十分精準。往往是有了人群以后，針對性的打造產品。
具體說是保健食品代加工。因為保健食品貼牌早已叫停，所以現為備案生產模式，需要委托方自帶批號，由生產企業進行落戶并取得相關產品的生產批件后，開展生產活動。
保健食品還有另一種代工合作模式，那就是聯合研發。因為無論進行健字號的注冊，還是備案，都需要生產企業的工藝、生產以及品控作為支持。
健字號、食字號保健品代加工，均是將生產交給專業的大健康食品代工廠家負責的模式，涵蓋了壓片糖果、固體飲料、代用茶、特殊膳食以及藍帽保健食品多類別產品，OEM代工、ODM貼牌只是在產品方案、合作方式上的差異。
